首先，需要明确一点，“路旁土”是中医命理中“五行”理论的一部分，通常出现在“纳音五行”体系中，而不是传统八字命理中的日主（代表命主本身）。
1. 路旁土命的贵人是谁？
在纳音五行体系中，“贵人”的概念不像八字那样有明确的“正官”、“偏官”（七杀）等官星代表贵人或权威人物。纳音更多是描述一种气场、状态或命运趋势。
不过，我们可以从五行的生克关系来理解“助益”或“有利”的因素，这可以类比为广义上的“贵人”或有利条件：
土的“印星”（生我者）： 土的印星是火。火生土，就像太阳照耀大地，让路旁的土不至于过于荒芜，能够孕育生机。因此，火可以看作是路旁土命的一种重要的生助力量，类似于“印星”带来的滋养和庇护。与火相关的行业、方位、颜色等，都可能对路旁土命的人有积极影响。
土的“食神伤官”（我生者）： 土的食神伤官是金。土生金，就像大地蕴藏金属矿产。金代表着路旁土命人能够发挥出来的才能、成果或付出的付出。金也可以带来一定的支持和回报。因此，金也可以看作是一种有利的因素。
所以，如果从广义上讲，能带来生助（火）或体现价值（金）的人和事，都可以算作路旁土命的“贵人”或有利因素。具体到个人，还需要结合整个命局（如果知道八字）来看。
2. 路旁土喜火还是喜水？
这个问题更直接，我们可以从五行生克和纳音本身的特点来分析：
喜火： 如上所述，火生土。对于路旁土来说，火是其“印星”，是生助的力量。路旁土代表着比较干燥、裸露在外的土，需要火的温暖和照耀来使其更有活力，避免过于贫瘠或寒冷。火能让路旁土更加肥沃，生机勃勃。因此，路旁土非常喜火。火可以带来温暖、光明、名誉、地位（印星象征的含义）。
喜水吗？ 水克土。水是土的“官星”或“杀星”。对于路旁土这种比较疏松、暴露的土来说，水太多的话，容易使其变得泥泞、湿滑，甚至被冲刷流失，失去稳定性。这代表可能会遇到阻碍、压力、约束，或者环境变得不稳定。因此，路旁土一般不喜水，或者说水对其是克制和挑战。当然，如果水适中，能够起到润土的作用（比如在非常干燥的情况下），那可能是有益的，但总体来说，水对路旁土的克制作用大于生助作用。
总结：
贵人/有利因素： 主要看火（生助）和金（体现价值/被生）。具体还需结合个人命局。
喜忌： 路旁土喜火，不喜水。火是其重要的生助力量，能使其更有生机和活力；而水则对其有克制作用，容易带来不利影响。
需要注意的是，以上分析是基于纳音五行的基本原理。在实际应用中，特别是涉及到具体个人的命运分析时，还需要结合完整的八字命盘进行综合判断，因为其他干支的影响也会改变五行力量的平衡。